Neljas parim restoran maailmas vs Burrito

Eile õhtul sõime Limas asuvas nimega Central restoranis, mida hiljuti nimetati mõnes nimekirjas maailma neljandaks parimaks restoraniks. (Muidugi on need nimekirjad ülimalt subjektiivsed, kuid vähemalt arvab keegi kuskilt, et see koht on tõesti hea).

Lõunaks läksime burrito ühisesse kohta. See oli esimene * burrito, mis mul peaaegu kolme kuuga on olnud (minu täiskasvanu elu pikim burritoleerimise periood).

Raske öelda, kumb oli parem, kuid ma andsin sellele parima kategooria, mis põhineb kolmel kategoorias: esmamulje; toit; ja teenindus.

Esimene mulje: Burrito baar

Kui me jõudsime Lima Barranco naabruses asuvasse väikesesse vahuta burritoühendusesse Burrito baari, märkasin esimese asjana, et Cal Polipütsikest kandnud kutt sööb üks kutt tinutatud fooliumiga mähitud burritot. Minu jaoks oli see hea märk. California inimesed teavad oma burritosid, eriti aga üliõpilased.

Esimene mulje: Keskrestoran

Nädalaid üritasime Keskuses broneeringut saada. Tegelikult oli siin söömine peamine põhjus, miks me Limasse jõudsime. Meie kohmetuseks saime iga kord, kui nendega ühendust võtsime, sama vastuse. “Vabandust, meil on mitu kuud vaba aega broneeritud.” Lõpuks, pärast kolme nädala möödumist selle mängu mängimisest, pidid nad olema väsinud, et me helistasime ja seetõttu soovitasid nad, et tuleme kohale ja tellime baaris eelroogi ja magustoite ning kui keegi loobub kui nad broneeriksid nad meile tabeli peamise söögitoa degusteerimismenüü jaoks.

Jah!

Kell 8.45 saabudes ütlesime perenaisele, et meil pole broneeringut. Tema vastus: kas soovite istuda baaris või laua taga?

Istud laua taga? Kas sa teed nalja? Ütle mulle, et sa teed mulle nalja. Pärast nädalaid, kui neile öeldi, et nad on kuude kaupa broneeritud, võite ilmselt sisse astuda ja endale laua saada.

No kurat, kutid. Kurat sind väga.

Suutsin kuidagi oma sisemist raevu kontrollida ja naeratasin talle viisakalt. “Istume baaris. Aitäh. ”

Eelis: Burrito baar

Toit: Burrito baar

Tellisin kana burrito ja mango / passioniviljamahla.

Mul polnud peaaegu kolme kuu jooksul burritot olnud. Mu keha ihkas tortilla, oad, guac ja tinafoolium.

Võtsin esimese hammustuse. See oli olnud nii pikk, et ma arvan, et mu keel ei tundnud maitsed ära. Teine hammustus oli sama. See oli enamasti lihtsalt ubadega täidetud. Brit küsis minult, kuidas see oli. "Ma pole kindel, žürii on endiselt väljas."

Siiski mõistsin kiiresti, et minu keel polnud puudulik. Selle valmistas burritokunstnik. Tegelesin klassikalise koostisosade halva jaotuse juhtumiga, kus saate ühe hammustuse, milleks on kõik oad, ja järgmise hammustuse, mis on kogu guac jne. See on tüütult tavaline, kuid mitte saatuslik viga paljudes burritodes.

Kolmas hammustus oli igal juhul erinev. Kolmandal hammustamisel kiskus kõik paika. Olin jõudnud veidi kaugemale burritosse, kus oad, riis, kana, salsa ja juust olid kõik omavahel suurepäraselt segunenud, kätest kinni ja laulsid “We are the world”.

Ja tõepoolest tundis maailm taas õiget. See oli ilus kokkutulek suu ja burrito vahel - nagu Mehhiko toidujäätmetega nende YouTube'i videote puhul, kus armee vanemad, kes on tagasi välismaalt kasutusele võetud, üllatavad oma lapsi kooli kokkutulekul.

Toit: Keskrestoran

Saime grillitud kaheksajala, kuuma ceviche tassi, mereandide tartari väljamõeldud kreekeritega ja Amazonase šokolaadimagustoidu. Ma ei tea tegelikult, mida öelda. See kõik oli maailmast väljas maitsev.

Kuid siin on see naljakas asi. Umbes viis päeva enne seda, kui käisime ühes Lima tipprestoranis nimega IK Restaurant, kus pakuti üheksakäigulist maitsmismenüüd. Ehkki Limas kõrgelt hinnatud restorani pole üle kogu maailma sellist kohta nagu Kesklinn tunnustatud. Kuid kui paned selle nõud pimeda maitsekatses kõrvuti Centraliga, siis ei saa ma kuidagi öelda, et üks on kindlasti parem kui teine. Võib-olla näitab see midagi minu keeruka suulae kohta. Või paljastab see midagi fine dining auhindade kapriisse ja meelevaldse olemuse kohta. Ausalt öeldes on see ilmselt mõlemaid.

Eelis: lips

Teenindus: Burrito baar

Pärast burrito lõpetamist premeeriti mind boonuskala tacoga. Jah! Ma armastan boonustakte! **

** Tehniliselt oli taco Brittany kolmas taco, mida ta ei suutnud lõpetada, kuid ma olen eelarvamuslik burrito-liigeste suhtes, nii et jagan krediiti restoranile.

Teenindus: keskne

Nad tegid siin midagi väga toredat. Jagasime eelroogasid. Ja tavaliselt, kui Brit ja mina roogasid jagame, tähendab see, et ma söön 60% ja ta peab minuga sammu pidama, et saada oma 40% sisse. Pole nii, et teen seda tahtlikult. Ma lihtsalt olen nii põnevil, et minust saab näljane näljane jõehobu jagamise üle.

Võib-olla võisid nad minu silmis näha räbu - ma pole päris kindel, aga nad olid lahked, et jagasid iga eelroo pooleks ja tootsid kahele erinevale taldrikule, nii et me kumbki saime oma. Iga eelroog oli ilusti kujundatud nagu täielik eelroog, ainult väiksem. See oli kena puudutus, mida nad ei pidanud tegema, ja see tegi söögi tõesti palju erilisemaks.

Eelis: keskne

Lõpptulemused: Burrito võitis!

Lõppkokkuvõttes armastasime Keskuses toitu ja see oli tõeliselt lõbus elamus, kui seda kõike välja mõelda - kogu öö nõudsin, et nimetan seda keskuseks, mis on maailma 4. parim restoran. ). Kuid ausalt, ma ei vaja Michelini tähti, et mind õnnelikuks teha. Vajan ühtlaselt jaotatud uba riisi ja guaci suhet. Olen lihtne mees, lihtsate maitsetega. Andke mulle burritosid või surma.

* tehniliselt oli mul Cuencas burrito, kuid see oli TexMexi stiilis (ewww) lämmatatud ja kaetud oranži värviga.